51吃瓜
将开展2025级研究生学位论文开题工作，现将相关事项公告如下：
2025级硕士研究生开题安排（第四组）
开题时间：2026年11月9日（星期一） 上午8：30
开题地点：51吃瓜
国际合作创新区3栋C501室
答辩秘书：蔡燕雪
一 、开题评议专家小组成员名单：
| 姓 名 | 单 位 | 职称（职务） | 备注 |
| 邹堂斌 | 广东医科大学 | 教授 | 组长 |
| 刘均 | 东莞市永益食品有限公司 | 工程师 | 组员 |
| 肖珊 | 51吃瓜
| 教授 | 组员 |
| 杨键 | 51吃瓜
| 教授 | 组员 |
| 王波 | 51吃瓜
| 副教授 | 组员 |
| 陈璇 | 51吃瓜
| 副教授 | 组员 |
二、开题答辩安排
| 序号 | 姓名 | 学号 | 导师 | 题目 |
| 1 | 张锐 | 251222033 | 熊舟翼 | 番茄益生菌种筛选及其高顺式番茄红素发酵工艺研究 |
| 2 | 温晓晴 | 251222032 | 杨键 | 右旋糖酐酶与琼胶酶的分子改造及其在抗龋功能性软糖中的应用研究 |
| 3 | 刘慧莹 | 251222012 | 肖珊 | 多物理场挤压下藜麦虾条制备及产品品质研究 |
| 4 | 李春晓 | 251222025 | 蔡燕雪 | 乳酸菌发酵对石榴-荔枝复合果汁品质特性的影响及中试验证 |
| 5 | 朱愉献 | 251222022 | 张舒婷 | 乳酸菌发酵余甘子果汁降涩工艺研究 |
| 6 | 李家泳 | 251222007 | 邹水洋 | 水开菲尔粒发酵黄浆水微生态与风味品质研究及饮品开发 |
| 7 | 李毅洋 | 251222009 | 陈璇 | 叶黄素类异构体消化特性及乳脂递送体系研究 |
| 8 | 戴浚轩 | 251222023 | 王波 | 乳酸菌发酵菊苣金银花复合饮料的研制及其品质特性评价 |
| 9 | 罗尔康 | 251222028 | 肖珊 | 复合肠衣薄膜的制备、理化性能及其在腊肠中的应用研究 |
| 10 | 梁晋玮 | 251222026 | 熊舟翼 | 磷酸化卵白蛋白促二氢杨梅素自乳化递送体系跨膜肠屏障研究 |
| 11 | 梁展榜 | 251222011 | 刘宇佳 | 油莎豆游离/结合多酚的提取工艺优化与体外功能活性研究 |
